Esun género de corte de carne de cordero sabroso, lleno de características y de ahí que este manjar no podía faltar en nuestras recetas. En tanto que cuando empiece a hervir debes retirarla del fuego y escurrir toda esa agua. En el momento en que haya pasado el tiempo de cocción de las manitas de cordero abrimos la olla exprés y las
Callosde ternera con manitas de cerdo, chorizo y morcilla. Las patas de la ternera, el cerdo y el cordero ya limpias y sin las pezuñas, son ricas en gelatina y muy jugosas. Las de cerdo y ternera son perfectas para acompañar a los callos. Algunas veces al guiso de callos le pongo jamón serrano, pata de ternera y morro de cerdo.
Enel capítulo 1 del programa de televisión Quique al cubo T3Quique BarellaLingote de manitas de cerdo crujiente con mojo y ensalada ácida. Triturar los ingredientes del mojo con un túrmix y poner a punto de sal. Poner las manitas a cocer con la cebolla, zanahoria, tomate, cabeza de ajos, laurel, sal y bolas de pimienta durante 2 horasCTZfB.
como limpiar manitas de cordero
